2024/09/12
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
日本の食はどう変わってきたか(ニホン/ノ/ショク/ワ/ドウ/カワッテ/キタカ)。
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副書名。 |
神の食事から魚肉ソーセージまで(カミ/ノ/ショクジ/カラ/ギョニク/ソーセージ/マデ)。
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著者名等。 |
原田/信男‖著(ハラダ,ノブオ)。
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出版者。 |
角川学芸出版/東京。
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角川グループホールディングス(発売)/東京。
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出版年。 |
2013.4。
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ページと大きさ。 |
254p/19cm。
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シリーズ名。 |
角川選書 523。
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件名。 |
食生活-歴史。
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分類。 |
NDC8 版:383.8。
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NDC9 版:383.81。
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ISBN。 |
978-4-04-703523-2。
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価格。 |
¥1700。
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書誌番号。 |
1001075678。
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内容紹介。 |
古代の神饌料理、ソバ・ウドンの粉食革命、カニカマや魚肉ソーセージの誕生など、「食」の転換点となった事柄をトピックとして論及。古代以来の食文化や食生活の変遷と、日本の歴史との緊密な関係を解き明かす。。
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著者紹介。 |
1949年生まれ。明治大学大学院博士後期課程退学、博士(史学)。国士舘大学21世紀アジア学部教授。「江戸の料理史」でサントリー学芸賞を受賞。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007389562。
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- 配架場所:
- 書庫4層書庫4層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 383.81/P 3。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001075678