2024/07/21
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
チーズと文明(チーズ/ト/ブンメイ)。
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副書名。 |
古代宗教儀式、貨幣、産業革命、原産地名称保護(コダイ/シュウキョウ/ギシキ/カヘイ/サンギョウ/カクメイ/ゲンサンチ/メイショウ/ホゴ)。
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著者名等。 |
ポール・キンステッド‖著(キンステッド,ポール S.)。
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和田/佐規子‖訳(ワダ,サキコ)。
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出版者。 |
築地書館/東京。
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出版年。 |
2013.6。
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ページと大きさ。 |
343p/20cm。
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件名。 |
チーズ-歴史。
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分類。 |
NDC8 版:648.18。
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NDC9 版:648.18。
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ISBN。 |
978-4-8067-1457-6。
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価格。 |
¥2800。
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書誌番号。 |
1001088682。
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内容紹介。 |
チーズとその作り手たちが通り抜けてきた歴史の隘路を丹念にたどり、国王や貴族、政治体制の側からしか見てこなかった西洋史を、もういちど立体的にとらえ直した西洋史解説書。。
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著者紹介。 |
ヴァーモント大学食物栄養学部教授。同大学内ヴァーモント職人作りチーズ研究所理事。乳産品化学とチーズ製造に関して論文を執筆。様々な研究会も開催。研究と教育において高い評価を受ける。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007418700。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 648.18/P 3。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001088682