2024/09/29
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
食品安全管理における微生物学的検査(ショクヒン/アンゼン/カンリ/ニ/オケル/ビセイブツガクテキ/ケンサ)。
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副書名。 |
基準の設定と検査の考え方(キジュン/ノ/セッテイ/ト/ケンサ/ノ/カンガエカタ)。
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著者名等。 |
ICMSF‖編(コクサイ/ショクヒン/ビセイブツ/キカク/イインカイ)。
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春日/文子‖監訳(カスガ,フミコ)。
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小久保/彌太郎‖監訳(コクボ,ヤタロウ)。
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島原/義臣‖監訳(シマバラ,ヨシオミ)。
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出版者。 |
中央法規出版/東京。
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出版年。 |
2013.6。
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ページと大きさ。 |
14,384p/27cm。
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件名。 |
食品工業。
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食品衛生。
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細菌学的検査。
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分類。 |
NDC8 版:588。
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NDC9 版:588。
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ISBN。 |
978-4-8058-3805-1。
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価格。 |
¥20000。
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書誌番号。 |
1001091254。
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内容紹介。 |
HACCPや適正衛生規範(GHP)などのシステムの重要性を再確認すると同時に、食品の安全性を管理するシステムとしての微生物学的検査の意義と役割について解説。また、摂食時食品安全目標値等の新しい概念も提唱する。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 008437147。
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- 配架場所:
- 2階産技センターセレクション2階産技センターセレクション(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 588/P 3。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001091254