2024/11/26
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
包丁侍舟木伝内(ホウチョウザムライ/フナキ/デンナイ)｡
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| 副書名｡ |
加賀百万石のお抱え料理人(カガ/ヒャクマンゴク/ノ/オカカエ/リョウリニン)｡
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| 著者名等｡ |
陶/智子‖著(スエ,トモコ)｡
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| 綿抜/豊昭‖著(ワタヌキ,トヨアキ)｡
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| 出版者｡ |
平凡社／東京｡
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| 出版年｡ |
2013.10｡
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| ページと大きさ｡ |
275p／20cm｡
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| 件名｡ |
料理(日本)-歴史｡
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| 金沢藩(加賀国)｡
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| 舟木/伝内｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.8143｡
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| ISBN｡ |
978-4-582-83624-0｡
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| 価格｡ |
¥1600｡
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| 書誌番号｡ |
1001123710｡
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| 内容紹介｡ |
江戸期の加賀藩に、刀を包丁に持ち替えて、藩主のために料理を探究し続けた下級武士がいた-。舌の肥えた藩主をうならせた加賀藩お抱え料理人、舟木伝内の仕事と実像を描く。｡
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| 著者紹介｡ |
1960年札幌市生まれ。博士(情報学)。著書に「加賀百万石の味文化」他。｡
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| 1958年東京都生まれ。博士(文学)。筑波大学図書館情報メディア系教授。著書に「松尾芭蕉とその門流」他。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 007435928｡
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- 配架場所：
- 書庫４層書庫４層（お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、２階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 383.8143/P 3｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001123710
