2025/01/08
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
プロのための肉料理専門書(プロ/ノ/タメ/ノ/ニクリョウリ/センモンショ)｡
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| 副書名｡ |
牛・豚・仔羊・鶏・鴨 部位別使い分け・肉の知識(ウシ/ブタ/コヒツジ/ニワトリ/カモ/ブイベツ/ツカイワケ/ニク/ノ/チシキ)｡
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| 出版者｡ |
柴田書店／東京｡
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| 出版年｡ |
2013.12｡
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| ページと大きさ｡ |
259p／28cm｡
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| 件名｡ |
料理-肉｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.3｡
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| NDC9 版：596.33｡
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| ISBN｡ |
978-4-388-80822-9｡
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| 価格｡ |
¥2800｡
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| 書誌番号｡ |
1001135082｡
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| 内容紹介｡ |
肉料理のアイデアやレシピと、肉の食材としての知識を収録。肉について全方位的に学べる書。取り外せる「ドライ・エイジング・ビーフ・ハンドブック」付き。『月刊専門料理』『月刊食堂』掲載に加筆し書籍化。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 007439003｡
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- 配架場所：
- 書庫３層書庫３層（お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、２階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 596.33/P 3｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001135082
