書誌所蔵情報 | 山口県立山口図書館

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2024/11/25

書誌情報｡

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978-4-309-02260-4

書誌情報
資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	キッチンの歴史(キッチン/ノ/レキシ)｡他の所蔵館を調べる: 県内図書館横断検索ＮＤＬサーチ
副書名｡	料理道具が変えた人類の食文化(リョウリ/ドウグ/ガ/カエタ/ジンルイ/ノ/ショクブンカ)｡
著者名等｡	ビー・ウィルソン‖著(ウィルソン,ビー)｡
著者名等｡	真田/由美子‖訳(サナダ,ユミコ)｡
出版者｡	河出書房新社／東京｡
出版年｡	2014.1｡
ページと大きさ｡	366p／20cm｡
件名｡	料理器具-歴史｡
分類｡	NDC8 版：596.9｡
分類｡	NDC9 版：596.9｡
ISBN｡	978-4-309-02260-4｡
価格｡	¥2800｡
書誌番号｡	1001149470｡
内容紹介｡	食の歴史はテクノロジーの歴史だ! スプーン、包丁、鍋、電子レンジ、冷蔵庫…。古今東西の料理道具や調理器具の歴史をたどりながら、それらが人々の食習慣や食文化をどのように変えてきたのかを読み解く。｡
著者紹介｡	1974年イギリス生まれ。ケンブリッジ大学トリニティ・カレッジ博士号取得。「ギルド・オブ・フードライターズ」年間最優秀フードジャーナリストに3度選ばれる。著書に「食品偽装の歴史」。｡

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貸出情報｡

所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	予約数｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	予約数 0 件

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所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 007448657｡	配架場所：２階科学と産業のフロア２階科学と産業のフロア（お探しの資料は２階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡	請求記号： 596.9/P 4｡	状態：貸出可｡

このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001149470

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