2024/12/25
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
辻静雄ライブラリー 7(ツジ/シズオ/ライブラリー)。
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各巻書名。 |
料理に「究極」なし(リョウリ/ニ/キュウキョク/ナシ)。
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著者名等。 |
辻/静雄‖著(ツジ,シズオ)。
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出版者。 |
復刊ドットコム/東京。
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出版年。 |
2014.1。
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ページと大きさ。 |
246p/19cm。
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件名。 |
料理。
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分類。 |
NDC8 版:596。
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NDC9 版:596。
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ISBN。 |
978-4-8354-4945-6。
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価格。 |
¥1900。
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書誌番号。 |
1001151471。
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内容紹介。 |
西洋の食文化を日本に伝え、多くの名料理人を育てた稀代の料理研究家・辻静雄が、フランスを中心としたヨーロッパと日本の食事の比較論や、とつぜん料理学校の経営をまかされて、どうやって料理を研究したのかを綴る。。
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著者紹介。 |
料理人、料理研究家、調理師学校経営者。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007451107。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596/P 3。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001151471