2024/07/20
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
「オーボンヴュータン」河田勝彦のフランス郷土菓子(オーボンヴュータン/カワタ/カツヒコ/ノ/フランス/キョウド/ガシ)。
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副書名。 |
LA BELLE HISTOIRE DE GÂTEAUX PROVENÇAUX(ラ/ベル/イストワール/デ/ガトー/プロヴァンソー)。
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著者名等。 |
河田/勝彦‖著(カワタ,カツヒコ)。
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瀬戸/理恵子‖構成・編集(セト,リエコ)。
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出版者。 |
誠文堂新光社/東京。
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出版年。 |
2014.2。
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ページと大きさ。 |
350p/27cm。
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件名。 |
菓子。
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分類。 |
NDC8 版:596.6。
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NDC9 版:596.65。
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ISBN。 |
978-4-416-71396-9。
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価格。 |
¥8000。
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書誌番号。 |
1001155111。
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内容紹介。 |
カヌレ、クイニー=アマンといったおなじみの品から、幻の菓子まで。河田勝彦がフランス各地で出会い、または文献で知った記憶に残る郷土菓子138品を、美しい写真とレシピとともに紹介する。。
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著者紹介。 |
1944年東京都生まれ。67年渡仏、約9年修業の後、「ヒルトン・ド・パリ」のシェフを務める。帰国後、かわた菓子研究所を設立。81年東京都世田谷区に「オーボンヴュータン」をオープン。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 0 冊
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- 貸出中の資料
- 1 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007456973。
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- 配架場所:
- 1階暮らしB1階暮らしB(お探しの資料は1階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596.65/P 4。
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- 状態:
- 貸出中。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001155111