2024/12/19
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
料理人の突破力(リョウリニン/ノ/トッパリョク)。
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副書名。 |
石鍋裕・片岡護・小室光博が語る仕事と生きかた(イシナベ/ユタカ/カタオカ/マモル/コムロ/ミツヒロ/ガ/カタル/シゴト/ト/イキカタ)。
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著者名等。 |
宇田川/悟‖著(ウダガワ,サトル)。
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出版者。 |
晶文社/東京。
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出版年。 |
2014.4。
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ページと大きさ。 |
301p/19cm。
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件名。 |
調理師。
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分類。 |
NDC8 版:596.028。
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NDC9 版:596.028。
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ISBN。 |
978-4-7949-6849-4。
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価格。 |
¥1600。
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書誌番号。 |
1001178792。
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内容紹介。 |
日本の料理界をリードしてきた3人の修業時代のエピソードは、たくましく人生を切り拓くための工夫や知恵の宝庫。フレンチ・イタリアン・和食の料理人が、仕事と生きかたについて対談形式で語る。。
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著者紹介。 |
1947年東京都生まれ。早稲田大学政治経済学部卒。作家。フランスの社会・文化・食文化に詳しい。フランス政府農事功労章シュヴァリエを受章。著書に「食はフランスに在り」など。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007479546。
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- 配架場所:
- 書庫3層書庫3層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596.028/P 4。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001178792