書誌所蔵情報 | 山口県立山口図書館

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2025/12/19

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978-4-88927-238-3

書誌情報
資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	冷凍食品入門(レイトウ/ショクヒン/ニュウモン)｡他の所蔵館を調べる: 県内図書館横断検索ＮＤＬサーチ
著者名等｡	尾辻/昭秀‖著(オツジ,アキヒデ)｡
著者名等｡	日本冷凍食品協会‖監修(ニホン/レイトウ/ショクヒン/キョウカイ)｡
版次｡	改訂3版｡
出版者｡	日本食糧新聞社／東京｡
出版年｡	2014.4｡
ページと大きさ｡	10,183p／18cm｡
シリーズ名｡	食品知識ミニブックスシリーズ｡
件名｡	冷凍食品｡
分類｡	NDC8 版：588.9｡
分類｡	NDC9 版：588.95｡
ISBN｡	978-4-88927-238-3｡
価格｡	¥1200｡
書誌番号｡	1001188771｡
内容紹介｡	下処理加工がいろいろ施してある冷凍食品。日本の冷凍食品の歴史をはじめ、冷凍食品の特質と栄養、保存性、生産工程と品質管理、解凍・調理など、冷凍食品に関する一般的な知識を平易に解説する。｡

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貸出情報｡

所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	予約数｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	予約数 0 件

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所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 008474439｡	配架場所：２階科学と産業のフロア２階科学と産業のフロア（お探しの資料は２階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡	請求記号： 588.95/P 4｡	状態：貸出可｡

このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001188771

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