2024/12/02
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
イラストでみるはじめての大量調理(イラスト/デ/ミル/ハジメテ/ノ/タイリョウ/チョウリ)。
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著者名等。 |
殿塚/婦美子‖著(トノズカ,フミコ)。
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山本/五十六‖著(ヤマモト,イソロク)。
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出版者。 |
学建書院/東京。
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出版年。 |
2014.9。
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ページと大きさ。 |
11,109p/21cm。
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件名。 |
給食。
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料理。
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分類。 |
NDC8 版:498.59。
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NDC9 版:498.59。
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ISBN。 |
978-4-7624-0882-3。
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価格。 |
¥1500。
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書誌番号。 |
1001211619。
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内容紹介。 |
はじめて大量調理を行う人にむけて、そのコツを伝授。大量調理ならではの調理技術の基本から、学校給食のプロが伝授する失敗しないコツ、食中毒を出さないための必須事項をイラストでわかりやすく解説する。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007509797。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 498.59/P 4。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001211619