2024/12/24
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
基礎から学ぶ食品化学実験テキスト(キソ/カラ/マナブ/ショクヒン/カガク/ジッケン/テキスト)｡
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| 著者名等｡ |
谷口/亜樹子‖編著(タニグチ,アキコ)｡
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| 古庄/律‖編著(フルショウ,タダス)｡
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| 松本/憲一‖編著(マツモト,ノリカズ)｡
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| 上田/茂登子‖[ほか]共著(ウエダ,モトコ)｡
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| 出版者｡ |
建帛社／東京｡
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| 出版年｡ |
2014.9｡
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| ページと大きさ｡ |
6,176p／26cm｡
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| 件名｡ |
食品化学-実験｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：498.53｡
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| NDC9 版：498.53｡
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| ISBN｡ |
978-4-7679-0500-6｡
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| 価格｡ |
¥2300｡
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| 書誌番号｡ |
1001224269｡
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| 内容紹介｡ |
管理栄養士、栄養士および食品を学ぶ学生に向けた食品化学実験のテキスト。59種類の実験テーマを収載し、その目的や原理、試料、試薬、器具、計算、課題、考察のポイント、実験操作などを示す。元素の周期表付き。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 007517717｡
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- 配架場所：
- ２階科学と産業のフロア２階科学と産業のフロア（お探しの資料は２階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 498.53/P 4｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001224269
