2024/11/27
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
牛肉の歴史(ギュウニク/ノ/レキシ)｡
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| 著者名等｡ |
ローナ・ピアッティ=ファーネル‖著(ピアッティ・ファーネル,ローナ)｡
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| 富永/佐知子‖訳(トミナガ,サチコ)｡
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| 出版者｡ |
原書房／東京｡
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| 出版年｡ |
2014.12｡
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| ページと大きさ｡ |
184p／20cm｡
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| シリーズ名｡ |
「食」の図書館｡
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| 件名｡ |
牛肉-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：648.2｡
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| NDC9 版：648.25｡
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| ISBN｡ |
978-4-562-05121-2｡
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| 価格｡ |
¥2000｡
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| 書誌番号｡ |
1001242194｡
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| 内容紹介｡ |
人間が大昔から利用し、食べ、尊敬してきた牛。世界の牛肉利用の歴史、調理法、牛肉と文化の関係等を多角的に描く。牛海綿状脳症(狂牛病)や成育ホルモン剤問題にもふれ、「生き物を食べること」の意味を考える。レシピ付き。｡
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| 著者紹介｡ |
イギリスのラフバラー大学で英文学の博士号取得。ニュージーランドのオークランド工科大学コミュニケーション学部上級講師。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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- 貸出中の資料
- 1 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 007534845｡
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- 配架場所：
- ２階科学と産業のフロア２階科学と産業のフロア（お探しの資料は２階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 648.25/P 4｡
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- 状態：
- 貸出中｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001242194
