2024/08/23
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
繁盛するベーカリーのためのBREAD MAGAZINE [1](ハンジョウ/スル/ベーカリー/ノ/タメ/ノ/ブレッド/マガジン)。
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出版者。 |
旭屋出版/東京。
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出版年。 |
2015.1。
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ページと大きさ。 |
144p/28cm。
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シリーズ名。 |
旭屋出版MOOK。
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件名。 |
パン・菓子製造業。
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分類。 |
NDC8 版:588.32。
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NDC9 版:588.32。
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ISBN。 |
978-4-7511-1112-3。
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価格。 |
¥2200。
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書誌番号。 |
1001243511。
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内容紹介。 |
多加水の生地でリッチなパンを焼くための技法や考え方を人気店に取材。ほか、人気店の「タルティーヌ」バリエーション、独立開業を果たしたベーカリー、イタリアの食事パンなどを紹介する。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007535321。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 588.32/P 5。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001243511