書誌所蔵情報 | 山口県立山口図書館

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2026/04/14

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978-4-621-08826-5

書誌情報
資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	47都道府県・肉食文化百科(ヨンジュウナナ/トドウ/フケン/ニクショク/ブンカ/ヒャッカ)｡他の所蔵館を調べる: 県内図書館横断検索ＮＤＬサーチ
著者名等｡	成瀬/宇平‖著(ナルセ,ウヘイ)｡
著者名等｡	横山/次郎‖著(ヨコヤマ,ジロウ)｡
出版者｡	丸善出版／東京｡
出版年｡	2015.1｡
ページと大きさ｡	6,322p／20cm｡
件名｡	食生活｡
件名｡	料理-肉｡
分類｡	NDC8 版：383.8｡
分類｡	NDC9 版：383.81｡
ISBN｡	978-4-621-08826-5｡
価格｡	¥3800｡
書誌番号｡	1001252700｡
内容紹介｡	古代から現代に至るまで脈々と続く日本人の肉食文化。スーパーに並ぶ全国の銘柄肉や、馬肉、熊肉、鹿肉、猪肉などご当地ならではの特色溢れるお肉、そして地元料理を紹介します。都道府県別の銘柄牛・銘柄豚一覧も掲載。｡
著者紹介｡	鎌倉女子大学名誉教授。医学博士(食品学専攻)。日本テレビ「3分クッキング」などの元アドバイザー。｡
著者紹介｡	日本農産工業(株)ヨード卵部次長。食品保健指導士・生活習慣病予防士。｡

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貸出情報｡

所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	予約数｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	予約数 0 件

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所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 008504615｡	配架場所：書庫４層書庫４層（お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、２階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡	請求記号： 383.81/P 5｡	状態：貸出可｡

このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001252700

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