2024/08/21
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
鶏料理大全(トリリョウリ/タイゼン)。
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副書名。 |
フランス、イタリアから日本、中国、韓国、タイのアジアまで、各店のシェフによる自慢のレシピ(フランス/イタリア/カラ/ニホン/チュウゴク/カンコク/タイ/ノ/アジア/マデ/カクテン/ノ/シェフ/ニ/ヨル/ジマン/ノ/レシピ)。
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著者名等。 |
松本/浩之‖著(マツモト,ヒロユキ)。
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中井/雅明‖著(ナカイ,マサアキ)。
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小池/教之‖著(コイケ,ノリユキ)。
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秋山/能久‖著(アキヤマ,ヨシヒサ)。
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和田/利弘‖著(ワダ,トシヒロ)。
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小林/武志‖著(コバヤシ,タケシ)。
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成毛/幸雄‖著(ナルケ,ユキオ)。
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李/南河‖著(リ,ナンハ)。
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ナルナート スクサワング‖著(ナルナート・スクサワング)。
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出版者。 |
ナツメ社/東京。
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出版年。 |
2015.3。
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ページと大きさ。 |
287p/26cm。
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件名。 |
料理-肉。
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鶏肉。
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分類。 |
NDC8 版:596.3。
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NDC9 版:596.33。
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ISBN。 |
978-4-8163-5773-2。
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価格。 |
¥3000。
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書誌番号。 |
1001255453。
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内容紹介。 |
丸鶏&スープ、もも肉など部位別に、フレンチ、イタリアン、和食、焼きとり、中華、タイ料理の実力店料理長による鶏料理を紹介。鶏のさばき方やスープの取り方など、基本の扱いについてもプロセス写真でていねいに解説する。。
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著者紹介。 |
1969年生まれ。レストランFEU料理長。。
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1978年生まれ。レストランユニックを開店。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007547128。
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- 配架場所:
- 1階暮らしB1階暮らしB(お探しの資料は1階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596.33/P 5。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001255453