2024/12/28
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
農産食品プロセス工学(ノウサン/ショクヒン/プロセス/コウガク)。
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著者名等。 |
豊田/淨彦‖編(トヨダ,キヨヒコ)。
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内野/敏剛‖編(ウチノ,トシタカ)。
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北村/豊‖編(キタムラ,ユタカ)。
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出版者。 |
文永堂出版/東京。
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出版年。 |
2015.2。
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ページと大きさ。 |
17,315p/22cm。
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件名。 |
農産製造。
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食品工学。
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分類。 |
NDC8 版:619.15。
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NDC9 版:619.15。
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ISBN。 |
978-4-8300-4128-0。
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価格。 |
¥4400。
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書誌番号。 |
1001259471。
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内容紹介。 |
収穫後の農作物から食品に至るまでの過程を対象とし、ポストハーベスト技術、食品加工および食の安全性確保に関する技術が総合された体系を「農産食品プロセス工学」と定義し、解説する。演習問題も収録。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 008524720。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 619.15/P 5。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001259471