2024/11/13
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
食品安全の表示と科学(ショクヒン/アンゼン/ノ/ヒョウジ/ト/カガク)。
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副書名。 |
食品表示法を理解する(ショクヒン/ヒョウジホウ/オ/リカイ/スル)。
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著者名等。 |
清水/俊雄‖著(シミズ,トシオ)。
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出版者。 |
同文書院/東京。
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出版年。 |
2015.4。
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ページと大きさ。 |
7,201p/26cm。
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件名。 |
食品衛生。
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食品表示。
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分類。 |
NDC8 版:498.54。
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NDC9 版:498.54。
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ISBN。 |
978-4-8103-1448-9。
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価格。 |
¥3500。
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書誌番号。 |
1001278000。
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内容紹介。 |
食品衛生法、食品安全基本法、食品表示法の制定経緯や基本的な考え、主な内容などを解説するとともに、安全性の試験方法と安全性評価、食中毒や放射線等のリスク管理の科学的な知見、リスクを管理する手法等について説明する。。
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著者紹介。 |
旭化成において機能性食品やバイオテクノロジー食品の開発などに携わったのち、食品の健康と安全に関するコンサルティングを行うフレスコ・ジャパンを設立。名古屋文理大学・健康生活学部教授。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007562895。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 498.54/P 5。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001278000