2024/11/26
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
イタリア料理の基本講座(イタリア/リョウリ/ノ/キホン/コウザ)。
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副書名。 |
定番料理をもっとみがこう(テイバン/リョウリ/オ/モット/ミガコウ)。
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著者名等。 |
落合/務‖著(オチアイ,ツトム)。
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出版者。 |
柴田書店/東京。
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出版年。 |
2015.6。
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ページと大きさ。 |
243p/26cm。
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件名。 |
料理(西洋)-イタリア。
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分類。 |
NDC8 版:596.23。
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NDC9 版:596.23。
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ISBN。 |
978-4-388-06208-9。
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価格。 |
¥2500。
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書誌番号。 |
1001285612。
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内容紹介。 |
日本におけるイタリア料理の先駆者である落合務が、イタリアンの定番料理とそのアレンジを99品紹介する。加熱、乳化など定番料理を極めるために押さえておきたいテクニックも掲載。。
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著者紹介。 |
東京都出身。単身イタリアに渡り、本格的なイタリア料理を習得して日本に伝え広めた第一人者。1997年、「LA BETTOLA da Ochiai」を開店。日本イタリア料理協会会長。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007575194。
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- 配架場所:
- 1階暮らしB1階暮らしB(お探しの資料は1階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596.23/P 5。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001285612