2024/08/22
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
現代フードサービス論(ゲンダイ/フード/サービスロン)。
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著者名等。 |
日本フードサービス学会‖編(ニホン/フード/サービス/ガッカイ)。
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出版者。 |
創成社/東京。
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出版年。 |
2015.6。
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ページと大きさ。 |
10,291p/21cm。
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件名。 |
外食産業。
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中食産業。
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分類。 |
NDC8 版:673.9。
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NDC9 版:673.97。
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ISBN。 |
978-4-7944-2461-7。
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価格。 |
¥2300。
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書誌番号。 |
1001291319。
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内容紹介。 |
フードサービスを体系的かつ包括的に、しかも簡便に学べる書。フードサービスの歴史と現在から、戦略課題、社会対応までを解説するとともに、日米および日欧比較を通して21世紀のフードサービス像を探求する。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007582166。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 673.97/P 5。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001291319