2024/11/30
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
豚肉の歴史(ブタニク/ノ/レキシ)。
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著者名等。 |
キャサリン・M.ロジャーズ‖著(ロジャーズ,キャサリン M.)。
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伊藤/綺‖訳(イトウ,アヤ)。
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出版者。 |
原書房/東京。
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出版年。 |
2015.6。
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ページと大きさ。 |
184p/20cm。
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シリーズ名。 |
「食」の図書館。
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件名。 |
豚肉-歴史。
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分類。 |
NDC8 版:648.2。
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NDC9 版:648.26。
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ISBN。 |
978-4-562-05168-7。
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価格。 |
¥2000。
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書誌番号。 |
1001293764。
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内容紹介。 |
古代ローマ人も愛した、安くておいしい「肉の優等生」豚肉。豚肉と人間の豊かな歴史を偏見/タブー、階級意識などの視点も交えながら描く。ハム・ベーコン・ソーセージなどの加工品、現代の豚肉大量産業にも言及。レシピ付き。。
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著者紹介。 |
作家、編集者。ニューヨーク市立大学ブルックリン校および大学院センター名誉教授。18〜19世紀の英文学と女性学を研究。動物や食物関連の多くの書籍を執筆、編纂する。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007578719。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 648.26/P 5。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001293764