2024/11/02
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
ビストロメニュー・バイブル(ビストロ/メニュー/バイブル)｡
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| 著者名等｡ |
谷/利通‖著(タニ,トシミチ)｡
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| 生井/祐介‖著(ナマイ,ユウスケ)｡
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| 湯澤/貴博‖著(ユザワ,タカヒロ)｡
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| 須藤/亮祐‖著(スドウ,リョウスケ)｡
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| 高橋/雄二郎‖著(タカハシ,ユウジロウ)｡
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| 北野/智一‖著(キタノ,トモカズ)｡
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| 出版者｡ |
ナツメ社／東京｡
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| 出版年｡ |
2015.9｡
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| ページと大きさ｡ |
255p／26cm｡
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| 件名｡ |
料理(西洋)-フランス｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.23｡
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| NDC9 版：596.23｡
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| ISBN｡ |
978-4-8163-5884-5｡
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| 価格｡ |
¥2800｡
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| 書誌番号｡ |
1001311532｡
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| 内容紹介｡ |
ビストロに欠かせない定番メニューから、現代的な仕立てのもの、季節を感じられるメニューまで幅広く紹介。すぐに提供できるパテやコンフィ、シャルキュトリー、素材ごとのメイン料理、デザートなどを写真とともに収録する。｡
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| 著者紹介｡ |
1974年生まれ。「レストラン タニ」を開業。｡
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| 1974年生まれ。「シックプッテートル」シェフ。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 007595671｡
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- 配架場所：
- １階暮らしＢ１階暮らしＢ（お探しの資料は１階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 596.23/P 5｡
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- 状態：
- 注記｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001311532
