2024/11/29
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
茶懐石 美しい盛りつけのポイント(チャカイセキ/ウツクシイ/モリツケ/ノ/ポイント)。
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著者名等。 |
後藤/紘一良‖著(ゴトウ,コウイチロウ)。
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出版者。 |
淡交社/京都。
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出版年。 |
2015.10。
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ページと大きさ。 |
95p/21cm。
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件名。 |
懐石料理。
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分類。 |
NDC8 版:791.8。
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NDC9 版:791.8。
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ISBN。 |
978-4-473-04048-0。
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価格。 |
¥1400。
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書誌番号。 |
1001320311。
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内容紹介。 |
器に対して立体的に盛る。器の余白を生かす。全体の色合いは三原色を意識する-。茶懐石の料理を基本に、盛りつけるときの心得やアイディアを紹介する。向付から主菓子まで、盛りつけ例が満載。。
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著者紹介。 |
1940年岐阜県生まれ。懐石料理「龍雲庵」主人。著書に「やさしい懐石料理」「懐石料理の調理技術」など。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007612146。
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- 配架場所:
- 1階暮らしD1階暮らしD(お探しの資料は1階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 791.8/P 5。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001320311