2024/12/23
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
フルーツ・デザートの発想と組み立て(フルーツ/デザート/ノ/ハッソウ/ト/クミタテ)｡
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| 副書名｡ |
旬の果物を使いこなす。フレッシュから煮る・焼く・揚げるまで(シュン/ノ/クダモノ/オ/ツカイコナス/フレッシュ/カラ/ニル/ヤク/アゲル/マデ)｡
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| 著者名等｡ |
田中/真理‖著(タナカ,マリ)｡
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| 出版者｡ |
誠文堂新光社／東京｡
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| 出版年｡ |
2015.11｡
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| ページと大きさ｡ |
239p／26cm｡
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| 件名｡ |
菓子｡
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| 果実｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.6｡
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| NDC9 版：596.65｡
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| ISBN｡ |
978-4-416-61520-1｡
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| 価格｡ |
¥2800｡
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| 書誌番号｡ |
1001329539｡
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| 内容紹介｡ |
フルーツ・デザートを作る時に最も大切なことは、フルーツが持つ本来のおいしさを最大に生かすこと。フルーツの目利きや保存法、扱いの注意点などを踏まえながら、フルーツの魅力を生かしたデザートの作り方を紹介します。｡
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| 著者紹介｡ |
1974年静岡県生まれ。高校卒業後渡仏。フランスデザート選手権プロフェッショナル部門で優勝を獲得し帰国。青山「ブノワ」を経て、デザート・プランナーとして独立。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 007625171｡
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- 配架場所：
- 書庫３層書庫３層（お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、２階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 596.65/P 5｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001329539
