2025/12/20
書誌情報
| 資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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| 書名。 |
日本の食文化史(ニホン/ノ/ショクブンカシ)。
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| 副書名。 |
旧石器時代から現代まで(キュウセッキ/ジダイ/カラ/ゲンダイ/マデ)。
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| 著者名等。 |
石毛/直道‖著(イシゲ,ナオミチ)。
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| 出版者。 |
岩波書店/東京。
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| 出版年。 |
2015.11。
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| ページと大きさ。 |
11,312p/20cm。
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| 件名。 |
食生活-歴史。
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| 分類。 |
NDC8 版:383.8。
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| NDC9 版:383.81。
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| ISBN。 |
978-4-00-061088-9。
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| 価格。 |
¥3200。
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| 書誌番号。 |
1001335853。
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| 内容紹介。 |
コメはいつ主食になったのか。スシの起源はなにか。味噌・醬油はどのように普及したのか。食文化研究の視点から、著者独自の巨視的な歴史区分を採用。日本の食の変遷と知られざる魅力を解き明かす、いままでにない食文化通史。。
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| 著者紹介。 |
1937年千葉県生まれ。京都大学文学部卒業。農学博士。国立民族学博物館名誉教授。総合研究大学院大学名誉教授。第24回南方熊楠賞受賞。著書に「住居空間の人類学」「食事の文明論」など。。
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| 所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
| 1。 |
- 資料番号:
- 007639347。
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- 配架場所:
- 書庫4層書庫4層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 383.81/P 5。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001335853