2024/08/19
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
乳の科学(ニュウ/ノ/カガク)。
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著者名等。 |
上野川/修一‖編(カミノガワ,シュウイチ)。
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出版者。 |
朝倉書店/東京。
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出版年。 |
2015.11。
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ページと大きさ。 |
6,213p/21cm。
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シリーズ名。 |
食物と健康の科学シリーズ。
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件名。 |
牛乳。
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乳製品。
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分類。 |
NDC8 版:648.1。
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NDC9 版:648.1。
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ISBN。 |
978-4-254-43553-5。
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価格。 |
¥3600。
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書誌番号。 |
1001336210。
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内容紹介。 |
牛乳やヨーグルト、チーズ、バターなどの乳製品は、高栄養価で健康維持に役立ち、そして美味しい。世界の人々の食生活を豊かにする乳や乳製品について、成分と構造、製造技術など科学的な側面から解説する。。
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著者紹介。 |
1942年東京都生まれ。東京大学大学院農学系研究科修士課程修了。同大学名誉教授。農学博士。著書に「からだの中の外界腸のふしぎ」など。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 2 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 2 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007632524。
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- 配架場所:
- 書庫3層書庫3層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 648.1/P 5。
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- 状態:
- 貸出可。
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2。 |
- 資料番号:
- 007630643。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 648.1/P 5。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001336210