2024/11/15
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
日本料理大全 プロローグ巻(ニホン/リョウリ/タイゼン)。
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副書名。 |
英文版(エイブンバン)。
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著者名等。 |
日本料理アカデミー‖監修(ニホン/リョウリ/アカデミー)。
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熊倉/功夫‖執筆(クマクラ,イサオ)。
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伏木/亨‖執筆(フシキ,トオル)。
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出版者。 |
シュハリ・イニシアティブ/東京。
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出版年。 |
2015.8。
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ページと大きさ。 |
215p/27cm。
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件名。 |
料理(日本)。
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分類。 |
NDC8 版:596.21。
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NDC9 版:596.21。
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ISBN。 |
978-4-908325-00-7。
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価格。 |
¥8000。
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書誌番号。 |
1001338433。
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内容紹介。 |
日本料理の技法を科学的に説明し、その歴史や精神を包括的に伝えるシリーズの英文版。プロローグ巻は、自然・風土、歴史、文化、基礎的な技術をビジュアルとともに紹介し、日本料理の背景や取り巻く状況を正しく伝える。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007639164。
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- 配架場所:
- 1階外国語資料1階外国語資料(お探しの資料は1階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- F596.21/P 5。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001338433