2024/08/20
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
|
書名。 |
弁当の料理と仕出し重(ベントウ/ノ/リョウリ/ト/シダシジュウ)。
|
著者名等。 |
志の島/忠‖編著(シノジマ,チュウ)。
|
出版者。 |
旭屋出版/東京。
|
出版年。 |
2016.3。
|
ページと大きさ。 |
411p/25cm。
|
シリーズ名。 |
新しい日本料理。
|
件名。 |
料理(日本)。
|
弁当。
|
分類。 |
NDC8 版:596.21。
|
NDC9 版:596.21。
|
ISBN。 |
978-4-7511-1190-1。
|
価格。 |
¥3800。
|
書誌番号。 |
1001357038。
|
内容紹介。 |
料理屋が座敷や客席で食べさせる「軽食仕立てのひと膳」を、美しい実例写真で紹介。春夏秋冬の会席弁当・点心、伝統の蓋もの弁当、現代趣向の平もの弁当、仕出し重と折り詰めなどを掲載するほか、作り方と基礎知識も解説する。。
|
著者紹介。 |
昭和6〜平成13年。幼時より祖父、父から料理の手ほどきを受ける。志の島忠日本料理研究所、懐石料亭料理研究所を主宰。著書に「会席料理」など。。
|
所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
|
- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
|
- 貸出可能な資料。
- 1 冊
|
- 貸出中の資料
- 0 冊
|
- 予約数
- 0 件
|
番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007652571。
|
- 配架場所:
- 1階暮らしB1階暮らしB(お探しの資料は1階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
|
- 請求記号:
- 596.21/P 6。
|
- 状態:
- 貸出可。
|
このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001357038