2024/12/16
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
包丁の教科書(ホウチョウ/ノ/キョウカショ)。
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副書名。 |
定番の和食141レシピも紹介(テイバン/ノ/ワショク/ヒャクヨンジュウイチ/レシピ/モ/ショウカイ)。
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著者名等。 |
野崎/洋光‖監修(ノザキ,ヒロミツ)。
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出版者。 |
新星出版社/東京。
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出版年。 |
2016.4。
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ページと大きさ。 |
303p/26cm。
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件名。 |
料理(日本)。
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包丁。
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分類。 |
NDC8 版:596.21。
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NDC9 版:596.21。
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ISBN。 |
978-4-405-09315-7。
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価格。 |
¥2200。
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書誌番号。 |
1001367835。
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内容紹介。 |
美しい包丁使いこそが、料理を仕立てる大切な第一歩。基本の切り方&研ぎ方、魚介のさばき方、野菜の切り方、肉のさばき方と下処理など、包丁の使い方を写真でわかりやすく解説。それぞれの切り方を使った料理レシピも収録。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007658685。
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- 配架場所:
- 1階暮らしB1階暮らしB(お探しの資料は1階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596.21/P 6。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001367835