2025/01/05
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
ヨーグルトの事典(ヨーグルト/ノ/ジテン)｡
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| 著者名等｡ |
齋藤/忠夫‖編(サイトウ,タダオ)｡
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| 伊藤/裕之‖編(イトウ,ヒロユキ)｡
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| 岩附/慧二‖編(イワツキ,ケイジ)｡
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| 吉岡/俊満‖編(ヨシオカ,トシミツ)｡
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| 出版者｡ |
朝倉書店／東京｡
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| 出版年｡ |
2016.4｡
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| ページと大きさ｡ |
13,416,7p／27cm｡
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| 件名｡ |
ヨーグルト-便覧｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：648.18｡
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| NDC9 版：648.18｡
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| ISBN｡ |
978-4-254-43118-6｡
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| 価格｡ |
¥15000｡
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| 書誌番号｡ |
1001373930｡
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| 内容紹介｡ |
「学問としてのヨーグルト」の最先端の情報をまとめた事典。ヨーグルトの歴史と種類、基礎科学、製造、発酵に使用される乳酸菌とビフィズス菌の微生物学、ヨーグルトの生理機能と健康などに関する項目を収録。｡
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| 著者紹介｡ |
1952年東京都生まれ。東北大学大学院農学研究科教授。日本酪農科学会会長。農学博士。｡
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| 1956年静岡県生まれ。株式会社明治研究本部長・常務執行役員。生物資源科学博士。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 008583973｡
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- 配架場所：
- ２階科学と産業のフロア２階科学と産業のフロア（お探しの資料は２階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 648.18/P 6｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001373930
