2024/12/02
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
食品添加物用語の基礎知識(ショクヒン/テンカブツ/ヨウゴ/ノ/キソ/チシキ)｡
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| 副書名｡ |
意味不明な原材料名表示の正体がすべて解ります!!(イミ/フメイ/ナ/ゲンザイリョウメイ/ヒョウジ/ノ/ショウタイ/ガ/スベテ/ワカリマス)｡
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| 著者名等｡ |
小薮/浩二郎‖監修(コヤブ,コウジロウ)｡
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| 出版者｡ |
マガジンランド／東京｡
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| 出版年｡ |
2016.4｡
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| ページと大きさ｡ |
271p／21cm｡
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| 件名｡ |
食品添加物｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：498.51｡
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| NDC9 版：498.519｡
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| ISBN｡ |
978-4-86546-097-1｡
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| 価格｡ |
¥1667｡
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| 書誌番号｡ |
1001374486｡
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| 内容紹介｡ |
「甘味料」「保存料」といった用途名併記の添加物から、「乳化剤」「酸味料」といった一括表示の添加物、「タンパク質加水分解物」などの法令上の非添加物まで、使用基準や安心度とともに詳しく解説する。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 007670144｡
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- 配架場所：
- ２階科学と産業のフロア２階科学と産業のフロア（お探しの資料は２階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 498.519/P 6｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001374486
