2024/11/26
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
風味の事典(フウミ/ノ/ジテン)。
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著者名等。 |
ニキ・セグニット‖著(セグニット,ニキ)。
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曽我/佐保子‖訳(ソガ,サホコ)。
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小松/伸子‖訳(コマツ,ノブコ)。
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出版者。 |
楽工社/東京。
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出版年。 |
2016.8。
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ページと大きさ。 |
546p/24cm。
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件名。 |
料理-便覧。
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分類。 |
NDC8 版:596.036。
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NDC9 版:596.036。
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ISBN。 |
978-4-903063-70-6。
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価格。 |
¥7200。
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書誌番号。 |
1001402424。
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内容紹介。 |
豚肉とリンゴ。サーモンとディル。チョコレートと唐辛子…。おいしい「風味」を作りだす「食材の組合せ」を、料理の実例と共に紹介する事典。伝統料理から有名シェフの料理まで、全980項目を収載する。索引も充実。。
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著者紹介。 |
飲食分野の作家。飲食物マーケティングの専門家。「風味の事典」でアンドレ・シモン賞を受賞。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007694938。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596.03/P 6。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001402424