書誌所蔵情報 | 山口県立山口図書館

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2024/11/27

書誌情報｡

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978-4-7877-1607-1

書誌情報
資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	秘められた和食史(ヒメラレタ/ワショクシ)｡他の所蔵館を調べる: 県内図書館横断検索ＮＤＬサーチ
著者名等｡	カタジーナ・チフィエルトカ‖著(チフィエルトカ,カタジーナ J.)｡
著者名等｡	安原/美帆‖著(ヤスハラ,ミホ)｡
出版者｡	新泉社／東京｡
出版年｡	2016.9｡
ページと大きさ｡	203p／19cm｡
件名｡	料理(日本)-歴史｡
分類｡	NDC8 版：383.8｡
分類｡	NDC9 版：383.81｡
ISBN｡	978-4-7877-1607-1｡
価格｡	¥1800｡
書誌番号｡	1001406501｡
内容紹介｡	ユネスコの世界無形文化遺産に登録され、「伝統的な食文化」として注目を浴びる和食。しかし、和食の由来と変遷を誤解していないだろうか。日欧の気鋭の食文化研究者がていねいに史実を探り、和食の近代史を解き明かす。｡
著者紹介｡	ポーランド出身。オランダのライデン大学教授(近代日本研究専攻)。｡
著者紹介｡	兵庫県生まれ。奈良女子大学大学院修了。博士(学術)。大学・専門学校の非常勤講師を務める。｡

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貸出情報｡

所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	予約数｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	予約数 0 件

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所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 007696586｡	配架場所：２階人文と社会のフロア２階人文と社会のフロア（お探しの資料は２階人文と社会のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡	請求記号： 383.81/P 6｡	状態：貸出可｡

このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001406501

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