2024/08/18
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
飴細工(アメザイク)。
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副書名。 |
大西達也の躍動するピエスモンテ(オオニシ/タツヤ/ノ/ヤクドウ/スル/ピエスモンテ)。
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著者名等。 |
大西/達也‖著(オオニシ,タツヤ)。
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出版者。 |
旭屋出版/東京。
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出版年。 |
2016.10。
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ページと大きさ。 |
127p/30cm。
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件名。 |
菓子。
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飴。
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分類。 |
NDC8 版:596.6。
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NDC9 版:596.65。
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ISBN。 |
978-4-7511-1234-2。
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価格。 |
¥3500。
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書誌番号。 |
1001419321。
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内容紹介。 |
神戸の名店「元町ケーキ」のオーナーシェフ、大西達也による飴細工の専門書。大胆なストーリー性、あふれる躍動感を表現した飴細工のピエスモンテの作品と、そのテクニックを、豊富な写真を用いて解説します。。
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著者紹介。 |
1971年大阪府生まれ。大学卒業後、「元町ケーキ」でアルバイトをはじめる。飴細工を学ぶため、大阪の洋菓子店で5年間修業を積み、元町ケーキに戻る。店を譲り受け、3代目のシェフに就任。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007714454。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596.65/P 6。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001419321