2024/11/23
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
幻の料亭・日本橋「百川」(マボロシ/ノ/リョウテイ/ニホンバシ/モモカワ)。
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副書名。 |
黒船を饗した江戸料理(クロフネ/オ/モテナシタ/エド/リョウリ)。
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著者名等。 |
小泉/武夫‖著(コイズミ,タケオ)。
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出版者。 |
新潮社/東京。
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出版年。 |
2016.10。
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ページと大きさ。 |
189p/20cm。
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件名。 |
飲食店-歴史。
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分類。 |
NDC8 版:673.9。
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NDC9 版:673.971。
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ISBN。 |
978-4-10-454805-7。
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価格。 |
¥1300。
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書誌番号。 |
1001419949。
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内容紹介。 |
維新の荒波は、名だたる文化人たちがつどう料亭「百川」にも否応なく押し寄せた…。食の伝道師・小泉センセイが、饗応料理の真髄と化政文化の醍醐味を鮮やかに描き出し、高級料亭消滅の謎を追う。。
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著者紹介。 |
1943年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。農学博士。発酵文化推進機構理事長。鹿児島大学、琉球大学ほか客員教授。各地の農政アドバイザーも務める。著書に「不味い!」など。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007755861。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 673.971/P 6。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001419949