2024/09/12
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
和食の歴史(ワショク/ノ/レキシ)。
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著者名等。 |
原田/信男‖著(ハラダ,ノブオ)。
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和食文化国民会議‖監修(ワショク/ブンカ/コクミン/カイギ)。
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出版者。 |
思文閣出版/京都。
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出版年。 |
2016.11。
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ページと大きさ。 |
93p/21cm。
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シリーズ名。 |
和食文化ブックレット 5。
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件名。 |
料理(日本)-歴史。
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分類。 |
NDC8 版:383.8。
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NDC9 版:383.81。
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ISBN。 |
978-4-7842-1868-4。
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価格。 |
¥900。
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書誌番号。 |
1001433580。
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内容紹介。 |
米文化の成立、出汁と発酵調味料、料理流派と料理書の成立、江戸時代後期の料理文化、西洋料理の移入…。日本における食文化の流れを見渡しながら、和食とは何かを考える。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007799299。
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- 配架場所:
- 2階人文と社会のフロア2階人文と社会のフロア(お探しの資料は2階人文と社会のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 383.81/P 6。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001433580