2026/01/11
書誌情報
| 資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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| 書名。 |
47都道府県・乾物/干物百科(ヨンジュウナナ/トドウ/フケン/カンブツ/ヒモノ/ヒャッカ)。
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| 著者名等。 |
星名/桂治‖著(ホシナ,ケイジ)。
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| 出版者。 |
丸善出版/東京。
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| 出版年。 |
2017.1。
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| ページと大きさ。 |
6,291p/20cm。
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| 件名。 |
食生活。
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| 料理(日本)。
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| 乾物。
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| 分類。 |
NDC8 版:383.8。
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| NDC9 版:383.81。
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| ISBN。 |
978-4-621-30047-3。
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| 価格。 |
¥3800。
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| 書誌番号。 |
1001445369。
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| 内容紹介。 |
乾物/干物は、厳しい季節を乗り切るため、古来より地元の人の知恵と工夫によって生み出されてきた食材、食品である。その基礎知識を解説し、各地の乾物/干物の特色を都道府県別に紹介。昔ながらの乾物製法の工程も掲載する。。
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| 著者紹介。 |
日本かんぶつ協会シニアアドバイザー、かんぶつマエストロ認定講師。エイチ・アイ・フーズ株式会社設立。乾物乾麵研究所、所長として乾物の普及に努める。著書に「乾物の辞典」など。。
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| 所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
| 1。 |
- 資料番号:
- 007735285。
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- 配架場所:
- 2階人文と社会のフロア2階人文と社会のフロア(お探しの資料は2階人文と社会のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 383.81/P 7。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001445369