2024/05/04
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
和食を伝え継ぐとはどういうことか(ワショク/オ/ツタエツグ/トワ/ドウイウ/コト/カ)。
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副書名。 |
地域がそだてた食のしくみと技に学ぶ(チイキ/ガ/ソダテタ/ショク/ノ/シクミ/ト/ワザ/ニ/マナブ)。
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著者名等。 |
木村/信夫‖著(キムラ,ノブオ)。
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出版者。 |
農山漁村文化協会/東京。
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出版年。 |
2017.3。
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ページと大きさ。 |
209p/19cm。
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件名。 |
料理(日本)。
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分類。 |
NDC8 版:383.8。
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NDC9 版:383.81。
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ISBN。 |
978-4-540-15186-6。
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価格。 |
¥2000。
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書誌番号。 |
1001459351。
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内容紹介。 |
「和食」とは、単に個々の和風料理のことではなく、日本の地域自然と人間の農林漁業労働の合作、交響の産物。日本人の日常生活文化の土台である「和食」を引き継ぎ、伝え継ぐべきその内容と今日的意味を説く。。
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著者紹介。 |
1946年長野県生まれ。北海道大学農学部農業経済学科卒業。(社)農山漁村文化協会で『月刊現代農業』等の企画・編集にあたる。退職後フリー編集者。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007875826。
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- 配架場所:
- 2階人文と社会のフロア2階人文と社会のフロア(お探しの資料は2階人文と社会のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 383.81/P 7。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001459351