2024/04/28
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
給食経営管理論(キュウショク/ケイエイ/カンリロン)。
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著者名等。 |
朝見/祐也‖編著(アサミ,ユウヤ)。
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小松/龍史‖編著(コマツ,タツシ)。
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外山/健二‖編著(トヤマ,ケンジ)。
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版次。 |
3訂。
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出版者。 |
建帛社/東京。
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出版年。 |
2017.4。
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ページと大きさ。 |
9,244p/26cm。
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シリーズ名。 |
管理栄養士講座。
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件名。 |
給食。
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分類。 |
NDC8 版:498.59。
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NDC9 版:498.59。
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ISBN。 |
978-4-7679-0563-1。
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価格。 |
¥3300。
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書誌番号。 |
1001464823。
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内容紹介。 |
栄養面・安全面・経済面全般のマネジメントを行うことが求められる管理栄養士。給食経営管理に必要な知識を習得できるよう、マーケティング、食品の流通、コストコントロール等の内容に重点をおいて解説する。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007773831。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 498.59/P 7。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001464823