2024/07/23
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
京料理の文化史(キョウリョウリ/ノ/ブンカシ)。
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著者名等。 |
上田/純一‖編(ウエダ,ジュンイチ)。
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出版者。 |
思文閣出版/京都。
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出版年。 |
2017.3。
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ページと大きさ。 |
340,10p/19cm。
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件名。 |
食生活-歴史。
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料理(日本)-歴史。
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分類。 |
NDC8 版:383.8。
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NDC9 版:383.8162。
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ISBN。 |
978-4-7842-1889-9。
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価格。 |
¥2300。
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書誌番号。 |
1001465135。
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内容紹介。 |
食と文学、フロイスがみた和食、精進料理、近世の料理屋、産物、宇治茶…。和食、とくに京料理の形成を、文化的な側面からとらえ、新たな京料理の見方を提案する。。
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著者紹介。 |
九州大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得退学。博士(文学)。京都府立大学京都和食文化研究センター特任教授。著書に「九州中世禅宗史の研究」など。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007757206。
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- 配架場所:
- 2階人文と社会のフロア2階人文と社会のフロア(お探しの資料は2階人文と社会のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 383.8162/P 7。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001465135