2025/01/07
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
飲食店の品質管理のしくみがわかる本(インショクテン/ノ/ヒンシツ/カンリ/ノ/シクミ/ガ/ワカル/ホン)。
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著者名等。 |
渡邉/常和‖著(ワタナベ,ツネカズ)。
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出版者。 |
同文舘出版/東京。
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出版年。 |
2017.6。
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ページと大きさ。 |
205p/21cm。
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シリーズ名。 |
DO BOOKS。
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ビジュアル図解。
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件名。 |
飲食店。
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食品衛生。
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分類。 |
NDC8 版:673.9。
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NDC9 版:673.97。
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ISBN。 |
978-4-495-53691-6。
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価格。 |
¥1700。
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書誌番号。 |
1001480102。
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内容紹介。 |
食中毒や異物混入のメカニズムと防止策は? 法律違反にならない食品の表示方法とは? 客に認められる安全・安心な飲食店の品質管理のしくみを紹介する。飲食店のハサップ導入7原則12手順も解説する。。
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著者紹介。 |
(株)ダイエー、(株)消費経済研究所(現(株)生活品質科学研究所)を経て独立。オフィスS&Qサポート代表。著書に「よくわかる「食品事故」防止」など。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007770225。
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- 配架場所:
- 1階仕事D1階仕事D(お探しの資料は1階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 673.97/P 7。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001480102