2024/11/29
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
和食と懐石(ワショク/ト/カイセキ)。
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著者名等。 |
櫻井/信也‖著(サクライ,シンヤ)。
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出版者。 |
淡交社/京都。
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出版年。 |
2017.8。
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ページと大きさ。 |
275p/18cm。
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シリーズ名。 |
茶道教養講座 15。
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件名。 |
料理(日本)-歴史。
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懐石料理。
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分類。 |
NDC8 版:383.8。
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NDC9 版:383.81。
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ISBN。 |
978-4-473-04145-6。
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価格。 |
¥1200。
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書誌番号。 |
1001490976。
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内容紹介。 |
和食の歴史のなかで、懐石はどのように成立したのだろうか。縄文時代の日本人の食生活から説き起こし、奈良・平安時代、室町・戦国時代の饗応を取り上げながら考察する。。
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著者紹介。 |
1960年滋賀県生まれ。大谷大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得満期退学。同大学文学部非常勤講師。おもに日本列島での鮨(鮓)の歴史を研究。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007784697。
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- 配架場所:
- 2階人文と社会のフロア2階人文と社会のフロア(お探しの資料は2階人文と社会のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 383.81/P 7。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001490976