書誌所蔵情報 | 山口県立山口図書館

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2024/11/23

書誌情報｡

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978-4-88927-261-1

書誌情報
資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	アルコール熟成入門(アルコール/ジュクセイ/ニュウモン)｡他の所蔵館を調べる: 県内図書館横断検索ＮＤＬサーチ
著者名等｡	北條/正司‖共著(ホウジョウ,マサシ)｡
著者名等｡	能勢/晶‖共著(ノセ,アキラ)｡
出版者｡	日本食糧新聞社／東京｡
出版年｡	2017.7｡
ページと大きさ｡	9,186p／18cm｡
シリーズ名｡	食品知識ミニブックスシリーズ｡
件名｡	酒｡
件名｡	アルコール｡
分類｡	NDC8 版：588.5｡
分類｡	NDC9 版：588.5｡
ISBN｡	978-4-88927-261-1｡
価格｡	¥1200｡
書誌番号｡	1001492571｡
内容紹介｡	「単なるアルコール水溶液」と「酒」の違いは何か。酒の熟成現象に関する事象を解き明かす書。「酒と酒の熟成」を主題とし、水やエタノールについて化学の専門的内容も含めて解説する。｡
著者紹介｡	愛媛県出身。高知大学理学部名誉教授。理学博士。日本ポーラログラフ学会より「志方国際メダル」受賞。｡
著者紹介｡	高知市出身。安田女子大学家政学部生活デザイン学科准教授。｡

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貸出情報｡

所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	予約数｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	予約数 0 件

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所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 007787617｡	配架場所：２階科学と産業のフロア２階科学と産業のフロア（お探しの資料は２階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡	請求記号： 588.5/P 7｡	状態：貸出可｡

このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001492571

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