2024/11/23
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウの現代に甦るフランス古典菓子(パティスリー/ドゥ/シェフ/フジウ/ノ/ゲンダイ/ニ/ヨミガエル/フランス/コテン/ガシ)。
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著者名等。 |
藤生/義治‖著(フジウ,ヨシハル)。
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出版者。 |
柴田書店/東京。
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出版年。 |
2017.8。
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ページと大きさ。 |
211p/28cm。
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件名。 |
菓子。
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分類。 |
NDC8 版:596.6。
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NDC9 版:596.65。
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ISBN。 |
978-4-388-06268-3。
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価格。 |
¥4200。
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書誌番号。 |
1001493099。
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内容紹介。 |
フランス古典菓子に加え、フランスで定番の菓子をベースに作る「パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ」の焼き菓子や生菓子、コンフィズリー(砂糖菓子)など55品のレシピを写真で紹介する。。
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著者紹介。 |
1947年東京都生まれ。スイスのコバ製菓学校卒業。「パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ」を開業。国内外の講習会の技術指導者なども務め、洋菓子業界の発展や後進の育成などに尽力。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007787625。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596.65/P 7。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001493099