2024/08/19
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
|
書名。 |
牛乳・乳製品の知識(ギュウニュウ/ニュウセイヒン/ノ/チシキ)。
|
著者名等。 |
堂迫/俊一‖著(ドウサコ,シュンイチ)。
|
版次。 |
新版。
|
出版者。 |
幸書房/東京。
|
出版年。 |
2017.10。
|
ページと大きさ。 |
14,263p/19cm。
|
件名。 |
牛乳。
|
乳製品。
|
分類。 |
NDC8 版:648.1。
|
NDC9 版:648.1。
|
ISBN。 |
978-4-7821-0418-7。
|
価格。 |
¥2750。
|
書誌番号。 |
1001513136。
|
内容紹介。 |
牛乳・乳製品の性質、製造と特性、品質保証や食品衛生に関する知識、栄養健康機能などについて解説する。牛乳・乳製品の利用の歴史がわかる酪農・乳業史概論、酪農乳業の現状も掲載。。
|
著者紹介。 |
1947年福岡県生まれ。東京大学大学院農学系研究科農芸化学専攻博士課程修了。雪印メグミルク株式会社嘱託技術主事。。
|
所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
|
- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
|
- 貸出可能な資料。
- 1 冊
|
- 貸出中の資料
- 0 冊
|
- 予約数
- 0 件
|
番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007809163。
|
- 配架場所:
- 2階産技センターセレクション2階産技センターセレクション(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
|
- 請求記号:
- 648.1/P 7。
|
- 状態:
- 貸出可。
|
このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001513136