2024/07/17
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
乾物と保存食材事典(カンブツ/ト/ホゾン/ショクザイ/ジテン)。
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副書名。 |
栄養と旨みが凝縮した488種(エイヨウ/ト/ウマミ/ガ/ギョウシュク/シタ/ヨンヒャクハチジュウハッシュ)。
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著者名等。 |
星名/桂治‖監修(ホシナ,ケイジ)。
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版次。 |
増補改訂。
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出版者。 |
誠文堂新光社/東京。
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出版年。 |
2017.11。
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ページと大きさ。 |
199p/24cm。
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件名。 |
乾物。
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分類。 |
NDC8 版:619。
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NDC9 版:619。
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ISBN。 |
978-4-416-71724-0。
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価格。 |
¥1500。
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書誌番号。 |
1001516145。
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内容紹介。 |
栄養とうま味が凝縮された乾物と保存食材について、写真とともに、栄養の特徴や期待される効果、基本の戻し方、調理の際のポイント、食材を生かした料理などを紹介する。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007813637。
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- 配架場所:
- 1階暮らしB1階暮らしB(お探しの資料は1階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 619/P 7。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001516145