2024/09/01
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
雑穀・精麦入門(ザッコク/セイバク/ニュウモン)。
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著者名等。 |
井上/直人‖共著(イノウエ,ナオト)。
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倉内/伸幸‖共著(クラウチ,ノブユキ)。
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版次。 |
改訂版。
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出版者。 |
日本食糧新聞社/東京。
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出版年。 |
2017.10。
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ページと大きさ。 |
8,157p/18cm。
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シリーズ名。 |
食品知識ミニブックスシリーズ。
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件名。 |
穀物。
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分類。 |
NDC8 版:616.6。
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NDC9 版:616.6。
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ISBN。 |
978-4-88927-264-2。
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価格。 |
¥1200。
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書誌番号。 |
1001522108。
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内容紹介。 |
アワやヒエなど、雑穀は庶民の食として、長い間、日本人の生活に深く根づいてきた。雑穀全般の基礎知識から、主要な雑穀の特徴、オオムギ(大麦)と精麦、雑穀の加工と品質・栄養と機能性・調理・法規制まで、幅広く解説する。。
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著者紹介。 |
昭和28年東京都生まれ。信州大学学術研究院教授(農学系)。。
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昭和39年長野県生まれ。日本大学生物資源科学部教授。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007820814。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 616.6/P 7。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001522108