書誌所蔵情報 | 山口県立山口図書館

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2024/11/23

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978-4-88927-264-2

書誌情報
資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	雑穀・精麦入門(ザッコク/セイバク/ニュウモン)｡他の所蔵館を調べる: 県内図書館横断検索ＮＤＬサーチ
著者名等｡	井上/直人‖共著(イノウエ,ナオト)｡
著者名等｡	倉内/伸幸‖共著(クラウチ,ノブユキ)｡
版次｡	改訂版｡
出版者｡	日本食糧新聞社／東京｡
出版年｡	2017.10｡
ページと大きさ｡	8,157p／18cm｡
シリーズ名｡	食品知識ミニブックスシリーズ｡
件名｡	穀物｡
分類｡	NDC8 版：616.6｡
分類｡	NDC9 版：616.6｡
ISBN｡	978-4-88927-264-2｡
価格｡	¥1200｡
書誌番号｡	1001522108｡
内容紹介｡	アワやヒエなど、雑穀は庶民の食として、長い間、日本人の生活に深く根づいてきた。雑穀全般の基礎知識から、主要な雑穀の特徴、オオムギ(大麦)と精麦、雑穀の加工と品質・栄養と機能性・調理・法規制まで、幅広く解説する。｡
著者紹介｡	昭和28年東京都生まれ。信州大学学術研究院教授(農学系)。｡
著者紹介｡	昭和39年長野県生まれ。日本大学生物資源科学部教授。｡

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貸出情報｡

所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	予約数｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	予約数 0 件

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所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 007820814｡	配架場所：２階科学と産業のフロア２階科学と産業のフロア（お探しの資料は２階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡	請求記号： 616.6/P 7｡	状態：貸出可｡

このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001522108

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