2024/11/05
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
|
書名。 |
川魚料理300年-京料理控え-MINOKICHI(カワザカナ/リョウリ/サンビャクネン/キョウリョウリヒカエ/ミノキチ)。
|
著者名等。 |
佐竹/力総‖著(サタケ,リキフサ)。
|
出版者。 |
世界文化クリエイティブ/東京。
|
世界文化社(発売)/東京。
|
出版年。 |
2018.1。
|
ページと大きさ。 |
143p/24cm。
|
件名。 |
料理-魚。
|
料理(日本)。
|
分類。 |
NDC8 版:596.3。
|
NDC9 版:596.35。
|
ISBN。 |
978-4-418-17352-5。
|
価格。 |
¥2500。
|
書誌番号。 |
1001528483。
|
内容紹介。 |
平成29年に創業300年を迎えた美濃吉。そのたゆみない革新の歴史と理念を記すとともに、伝統をふまえた四季折々の京料理の中から、鰻、すっぽん、どじょうなどの川魚料理をメインに紹介します。。
|
著者紹介。 |
1946年京都府生まれ。サンフランシスコ市立大学ホテル・レストラン学科卒業。株式会社美濃吉代表取締役社長。「美濃吉」10代目当主。2013年藍綬褒章受章。。
|
所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
|
- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
|
- 貸出可能な資料。
- 1 冊
|
- 貸出中の資料
- 0 冊
|
- 予約数
- 0 件
|
番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007827629。
|
- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
|
- 請求記号:
- 596.35/P 8。
|
- 状態:
- 貸出可。
|
このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001528483