2024/11/24
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
食べ物と健康 食品の科学(タベモノ/ト/ケンコウ/ショクヒン/ノ/カガク)｡
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| 著者名等｡ |
太田/英明‖編集(オオタ,ヒデアキ)｡
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| 北畠/直文‖編集(キタバタケ,ナオフミ)｡
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| 白土/英樹‖編集(シラツチ,ヒデキ)｡
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| 版次｡ |
改訂第2版｡
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| 出版者｡ |
南江堂／東京｡
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| 出版年｡ |
2018.1｡
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| ページと大きさ｡ |
17,331p／26cm｡
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| シリーズ名｡ |
健康・栄養科学シリーズ｡
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| 件名｡ |
食品｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：498.51｡
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| NDC9 版：498.51｡
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| ISBN｡ |
978-4-524-25158-2｡
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| 価格｡ |
¥2800｡
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| 書誌番号｡ |
1001534918｡
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| 内容紹介｡ |
食品の一次機能(栄養機能)、二次機能(嗜好・感覚機能)、三次機能(生体調整機能)と、分類、食品ごとの栄養成分・特性など、管理栄養士業務の基本をわかりやすく解説。食品成分表、食事摂取基準などの改訂に対応。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 007836836｡
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- 配架場所：
- ２階科学と産業のフロア２階科学と産業のフロア（お探しの資料は２階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 498.51/P 8｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001534918
