2024/10/03
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
|
書名。 |
新だしの本(シン/ダシ/ノ/ホン)。
|
副書名。 |
毎日のだしから、めんつゆ、濃縮だしまで(マイニチ/ノ/ダシ/カラ/メンツユ/ノウシュク/ダシ/マデ)。
|
著者名等。 |
千葉/道子‖著(チバ,ミチコ)。
|
版次。 |
新版。
|
出版者。 |
農山漁村文化協会/東京。
|
出版年。 |
2018.3。
|
ページと大きさ。 |
142p/21cm。
|
件名。 |
調味料。
|
料理。
|
分類。 |
NDC8 版:596。
|
NDC9 版:596。
|
ISBN。 |
978-4-540-17196-3。
|
価格。 |
¥1400。
|
書誌番号。 |
1001548436。
|
内容紹介。 |
だしを上手に使えば塩分を少なめにしてもおいしい料理になります。基本のだしの取り方と、保存のきく関東風・関西風2種類の濃縮だし、20種類のたれやドレッシングの作り方を紹介します。。
|
著者紹介。 |
料理研究家。元朝日カルチャーセンター料理教室講師。和食を中心とする料理教室を主宰。「食育ネットワーク」を発足、運営。著書に「四季のみそ汁」「おかず歳時記」など。。
|
所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
|
- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
|
- 貸出可能な資料。
- 1 冊
|
- 貸出中の資料
- 0 冊
|
- 予約数
- 0 件
|
番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007850852。
|
- 配架場所:
- 1階暮らしB1階暮らしB(お探しの資料は1階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
|
- 請求記号:
- 596/P 8。
|
- 状態:
- 貸出可。
|
このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001548436